Mimetic
Productor: Gallina de Piel (David Seijas, ex-sommelier del Bulli).
DO: Calatayud.
Població: Villarroya de la Sierra.
Varietat: garnatxa negra, monastrella i provechón.
Criança: 6 mesos en dipòsits de formigó.
Ampolla: 75 cl.
Collita: indicada a l'etiqueta.
Graduació: 14,5%
Agriculura: tradicional.
Producció: 12000 ampolles aproximadament.
Nota de tast: Color vermell rubí i brillant. L'aroma és de fruita negre com l'aranyó, mora també tocs de timó i alguna sensació mentolada. A la boca és fresc, fàcil i no et deixa indiferent.
Comentari: