S'estan mostrant 3 resultats

Mostra la barra lateral

Crema de formatge fumat amb tòfona negra (tuber melanosporum)

11,00 (IVA inclòs)
Crema de formatge fumat amb tòfona elaborada per Noir et Blanc® de manera artesanal. Conté un 63% de formatge curat d’ovella i un 5% de tòfona. Intensa i gustosa. Està pensada per als amants dels formatges i els seus derivats. No conté aromes artificials. La crema de formatge fumat amb tòfona negra (tuber melanospodum) Éternité de Noir et Blanc® intensifica el gust del formatge. Apte per a dietes vegetarianes.

Crema de formatge amb tòfona negra (tuber melanosporum)

11,00 (IVA inclòs)
Crema de formatge semi curat amb tòfona elaborada, de manera artesanal, per Noir et Blanc®. Conté un 62% de formatge semi curat i un 6% de tòfona. Suau i delicada. No conté aromes artificials. La crema de formatge amb tòfona negra (tuber melanosporum) Éternité de Noir et Blanc® transforma el gust del formatge. Apte per a dietes vegetarianes.

Prior

10,00 (IVA inclòs)

És un formatge de llet crua de cabra pirinenca, de mínim un mes de maduració, amb crosta de carbó vegetal. És un formatge de quallada làctica amb geotricum, emmotllat artesanalment amb cullerot. Peça de 350g aprox.

Es ven en unitats senceres. Nota de tast: és un formatge que té un sabor i textura fina i poc àcida. La crosta de carbó vegetal es pot menjar. És un formatge variant. En funció de l’època de l’any i la pastura del ramat s’aprecien sabors lleugerament diferents. El seu nom fa referència a l’excepcional entorn patrimonial que tenim a tocar de la formatgeria: El Monestir de Lluçà. La canònica agustiniana de Santa Maria de Lluçà, una comunitat medieval de clergues dirigida pel Prior, que es regia per la regla de Sant Agustí i vestien amb hàbit de color negre. “El primer document que parla d’una comunitat de canonges jurídicament constituïda data de l’any 1168. El monestir, regit per la regla de Sant Agustí, es consolidà i anar prosperant fins a la primera meitat del s.XIV”