Merlès
És un formatge de pasta tova de llet crua de cabra del nostre propi ramat de cabres pirinenques. Crosta florida amb fongs del país. 2 mesos de maduració.
Es ven en tascons de diferent pes.
És un formatge ideal per acompanyar amanides, verdures o torrades al forn!
Conservació: Conserveu-lo en nevera entre 2-6º. Crosta comestible.
El formatge fa referència a la riera de Merlès, un espai natural, ric en biodiversitat del municipi de Lluçà.